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香港|食|中環|男がハマる|Captain's Bar(キャプテンズ・バー)
2016.04.15
中環 (セントラル)

Captain's Bar(キャプテンズ・バー)

歴史あるバーは、香港のエリートビジネスマンの社交場。
銀のジョッキで飲む地ビールや男気あるカクテルで世界に浸ろう

マンダリン オリエンタル香港の創業時である50年以上前から、香港の国際企業でバリバリと働くビジネスマンたちの聖地なのが、このキャプテンズ・ バー。特に金融系に勤務する人は、仕事初日にここに来るものだとか。あらゆるVIPやCEOも来る店ですから、香港のビジネスマンにとっては、ネットワークを広げる大切な社交の場としての役割を、長年担ってきました。

ランチタイムや仕事帰りはもちろん、少しリラックスしたミーティングや、仕事中の一息に利用する、パキッと仕立てのいいスーツを着こなしたビジネスマンたちの姿が一日中、絶えません。

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常連客の銀製グラスが並ぶ棚。銀のジョッキはキオスクで購入可能で一脚800香港ドル、名前を入れるとプラス500香港ドル。現在はマティーニグラス12脚、ジョッキ70個がキープされている。

そんな存在のバーですから、常連だけが手にできる、名前入りの銀の大ジョッキを片手に、仕事帰りに飲む生ビール・・・・・・いつかは誰もが憧れるステータスシンボルです。

実はこちらのジョッキを、ホテル内のキオスクで購入することができるのです。数日で名前を入れてもらえるサービスもありますので、ぜひお試しください。

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シックで落ち着きのあるインテリア。壁には香港の古い風景が描かれたエッチングが並ぶ。ガラスのチェス盤の間仕切りも素敵。

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香港の地ビール、ヤングマスターがキャプテンズ・バーのために作った特別バージョンの生ビールが飲める。

ダークレッドのレザーやシルク、艶やかな木目、渋い真鍮の輝きをあしらったインテリアは、文句のない大人の空間。リノベーションはされていますが、その基本の要素や醸し出すムードは、創業当時から変わっていません。旅行中でもスマートカジュアル以上の装いで、この界隈で勤務している気分でぜひ訪れたいもの。

さあ、それではさっそく、マホガニー製の重厚なカウンターに腰掛けて、銀ジョッキで生ビールをいただきましょう。案内してくださるのは、マンダリン オリエンタル香港に40年以上勤めているというジョン・チャンさん。1日4~5回来る人もいるというVIPの常連客とも、すっかり友達同士のようなフランクなやり取りを楽しんでいるそうです。

「キャプテンズ・バーを代表するビールは、香港の地ビール、ヤングマスターの特別バージョン。飲み口はより軽いけれどもしっかりしたフルボディが特徴です。銀ジョッキには、温度をより冷たく保つ機能があるんですよ」とジョンさん。

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キャプテンズ・オーダー128香港ドル。

そしてキャプテンズ・バーを代表するカクテルといえば、「キャプテンズ・オーダー」。がっつりと力強いダークラムとホワイトラムをベースに、パイナップル、グレープフルーツ、ライムのジュースとアーモンド・シロップを加えた、シンプルで南国香港らしさもあるカクテルです。

「ビクトリア湾の埋め立てが進む前は、マンダリン オリエンタル香港は水際にあり、目の前にさまざまな船が停泊していました。かつてキャプテンズ・バーは、そんな船の船長たちが一杯飲みに来るバーだったのです」とジョンさん。そんな船長たちのお気に入りのカクテルとして、豪快に暑い夏の日の夕暮れ時に、ジョッキ片手に飲んでいた姿が目に浮かんできます。

そんな男っぽいスタイルもあれば、思い切り優雅なカクテルも。淑女にお勧めなのが「ロイヤル・ブラッシュ」。ウォッカ、ライム、ミントとチェリーのピューレを入れたカクテルグラスに、シャンパンを注ぎ入れると、まるで頬を染めるように何とも言えない赤に変わります。

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ロイヤル・ブラッシュ208香港ドル。

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マンダリン オリエンタル香港で40年以上勤務するジョン・チャンさん。

本格的なランチやスナックにも、ビジネスマンを中心にしたファンが多数います。インド人の名シェフが厨房にいることから、こちらの名物料理は、ティフィンと呼ばれる銀食器を2段、3段に重ねた「カレー・ティフィン・ティン・ランチ」。また、ドリンクと一緒にいただきたいスナック類も、カジュアルながら高品質で本格的。サモサやミニハンバーガーが人気です。
夜21時以降はジャズのライブ演奏が始まり、まさに大人の社交場として賑わいます。香港で50年続くジェントルマンの世界を、楽しく体験してみてください。
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ミニハンバーガーとフライドポテト208香港ドル、サモサ138香港ドル。

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大人気のカレー・ティフィン・ティン・ランチ。3層のチキンティッカ278香港ドル~。

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