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香港|食|尖沙咀|「The ONE」特集|Tapagria(タパグリア) ―閉店しました(2016年11月現在)―
2014.06.12
尖沙咀 (チムサアチョイ)

Tapagria(タパグリア) ―閉店しました(2016年11月現在)―

ヴィクトリア湾のパノラマ眺望に抱かれて
65種類のサングリアとタパスを楽しむひととき

2013年9月のオープン以来、抜群の人気を誇るタパスとサングリアのレストラン&バー、タパグリア。実はこの店、有名女優でトニー・レオンの妻でもあるカリーナ・ラウがオーナーということでも話題を集めています。

スペイン料理大好きというカリーナのこだわりは、何と言っても香港の暑い夏の夜にぴったりな、フルーティなサングリア。ベースには赤ワイン、白ワイン、ロゼの他に、スペインのスパークリングワインのカバを使用し、クラシックなレシピから独創的なレシピまで、65種類揃えているというから、いろいろと試してみたくなります。

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右から、L18(ジャー580香港ドル、ハーフ320香港ドル)、Violet(ジャー330香港ドル、ハーフ280香港ドル)、Lover(ジャー480香港ドル、ハーフ280香港ドル)

中でも人気ナンバーワンのサングリアは「L18」、つまり「18階=タパグリアのある階」を意味する名前を付けられたシグネチャードリンク。キュウリとハチの巣を入れた白ワインベースにジンを加えた、すっきりとした飲み口です。

また、ロゼにコーラとレモンを合わせた「Violet」、ストロベリー、薔薇の花びらとローズリキュールが入って、甘く優しい味わいの「Lover」など、いずれもしっかりとした個性を持つレシピ揃い。

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タパグリアのテラスから見る、シンフォニー・オブ・ライツ!

こんな素敵なドリンクを、これもタパグリアの自慢であるヴィクトリア湾を眺めるロケーションにあるテラスでいただけたら・・・・・・。香港ならではのひとときを過ごせること、確実です。実はタパグリアのテラスは、The Oneにあるレストランの中でも最大のもの。煌びやかに華やかに輝く香港の夜景のベストスポットの1つでしょう。毎晩8時からのシンフォニー・オブ・ライツを見るのにもお勧めです。

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70人以上を収容できる広いテラス。早めの予約をお勧め。

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その日によって具が変わるDaily Tapagria Style Paella(時価)。シェフのデモンストレーションが大人気。

サングリアと最高の相性を見せるのが、さまざまな料理を小皿でオーダーするタパス。東の飲茶に西のタパスかというほど、香港で広まっています。

 

スペインの味というと真っ先に浮かぶのが「パエリア」でしょう。タパグリアでは、バルセロナ出身のシェフによる、現地の伝統である直径1m以上の大鍋を使ったシーフードパエリアが自慢。毎晩8時にはシェフによるデモンストレーションもあります。鍋1つ30人分が毎日何回転も出るのだそうです。

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Slow Cooked Suckling Pig with Caramelized Apple and Honey Mustard Sauce(95香港ドル)

また、通常は一匹単位でオーダーするスペインの伝統料理「子豚の丸焼き」も、タパスでオーダー可能。焼きリンゴのスライスとハニーマスタードソースの甘みが豚の脂っこさを取り除き、美味しさを引き立ててくれる絶妙のコンビネーション。


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"50/50" Veal and Iberico Pork Mixed with Onion Marmalade and Dry Manchego Mini Burger(88香港ドル)

豚肉と牛肉の合い挽きは、ジューシーさと風味が増すとスペイン料理ではポピュラーな組み合わせだとか。この「フィフティ・フィフティ」は、仔牛とイベリコ豚という豪華な組み合わせ! オニオンのマーマレードと、スペイン名産のマンチェゴチーズで旨みたっぷり、ひと味違うミニバーガーに仕上がっています。

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クッションの色遣いが素敵。テラスも含めて約460㎡。モダンなインテリアも居心地が良い。

本格派の味をしっかり楽しむレストランとしても、最高の夜景を楽しむバーとしても使えるタパグリアで、香港の夏の夜を満喫しましょう。


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