香港をホームグランドにするキャセイパシフィック航空が、香港、マカオの楽しみ方をナビゲーションします!

【食】

香港|食|その他の香港島|地下鉄開通で注目のケネディタウン特集|Cake's Secrets (ケーキズ・シークレッツ)
2015.02.09
その他の香港島 (ホンコン)

Cake's Secrets (ケーキズ・シークレッツ)

幻想的な姿と優しい味に、思わず歓声!
小さな街角にある「秘密」のケーキ屋さん
_MG_8721.JPG

こぢんまりとした可愛らしい軒先。

昔ながらのお店も多いケネディタウンの裏通りに、2012年に登場した小さなケーキショップ、ケーキズ・シークレッツ。

紫を基調にした可愛らしい雰囲気に引かれて中に入ると、そのとびきり華やかなケーキの数々に驚かされるはず。

実はこのお店、九龍などからも買いに来るファンが多数という、密かな有名店なのです。

中でも目を惹きつけるのが、お店のテーマカラーと同じ紫のケーキ。これは紫のさつまいもを使って引き出した天然の色なのだとか!

フレッシュクリームと紫芋で包まれた中には、バニラ味のふわふわのスポンジケーキ、ティラミスに使うマスカロポーネも加えられています。そして底にはクッキーが使われているので、優しい食感のハーモニーが楽しめます。

また、竹林をイメージしたケーキには、日本製の緑茶を使った軽やかなメレンゲがずらり。その中には、3時間じっくり煮込んだ小豆を使ったクリームをあしらった、抹茶のスポンジが隠されています。

いずれのケーキも甘さが非常に控えめで、すっきりとした味わい。そして紫芋や抹茶などの風味がさりげなく、でも確かに楽しめるのです。

_MG_8686.JPG

Purple Sweet Potato Cake 42香港ドル。

_MG_8690.JPG

Red Bean Green Tea Cake 35香港ドル。

ケーキはすべてオーナーのパティシエ、ツィムさんによるオリジナル。実はツィムさん、かつては華麗なデザインのケーキで知られるSEVVAで、パティシエとして働いていました。そこでは食材から色まで徹底的にこだわるオーナー、ボニー・ゴクソンさんのケー キ作りの姿勢から多くを学んだというツィムさん。

「今はこうして、地元の人に美味しいケーキを手軽に楽しんでもらえるのがとても幸せ」というツィムさん。以前はケネディタウンの店の奥にあった厨房を、昨年からアバディーンに移し、新しいケーキ作りに夢中になっているのだそう。

そんなツィムさんの美しくて、愛情のこもった優しい味のケーキ。小さな喫茶スペースもあるので、店内で食べられるのが観光客には嬉しいですね。

_MG_8699.JPG

薔薇のようなマンゴのタルトとクラシックなレモンタルトも絶品。各32香港ドル。

_MG_8717.JPG

とても優しくて穏やかなツィムさん。暖かい人柄がケーキに表れている。

PAGETOP

【食】食ガイド

食 TOPへ

特集特集

香港発・世界に認められた多彩なトップアワード受賞店特集

尖沙咀の人気スポット「The One」特集

大都会香港にひっそり佇む隠れ家スポットで特別な食体験特集

アジアで西欧気分を体験!ヨーロピアンスタイルの香港特集

極上の贅沢カフェ特集

ショッピングからスイーツにレストランまで 一人旅女子にオススメのお店特集

香港随一の飲茶特集

ヘルシーレストラン特集

夜景の見えるレストラン&バー特集

カテゴリカテゴリ

レストラン・バー

インターナショナル

四川料理

広東料理

北京料理

上海料理

その他の中国料理

飲茶

ローカルグルメ

ローカルスイーツ

ロハスフード

カフェ&スイーツ

エリアエリア

尖沙咀

旺角

その他の九龍

上環

中環

金鐘

灣仔

銅鑼灣

その他の香港島

その他

香港へのお得な航空券はこちら

男がハマる香港

カップルでひたる香港

香港でしたい『10のこと』