香港をホームグランドにするキャセイパシフィック航空が、香港、マカオの楽しみ方をナビゲーションします!

【食】

香港|食|銅鑼灣|夜景|Penthouse by Harlan Goldstein(ペントハウス・バイ・ハーラン・ゴールドスタイン)
2015.04.20
銅鑼灣 (コーズウェイベイ)

Penthouse by Harlan Goldstein(ペントハウス・バイ・ハーラン・ゴールドスタイン)

人気シェフのパンチの効いた料理と夜景で
都会的な香港でクールな夜を過ごそう
BK7U6481_2_fused 1aii-PI copyi.jpg

カッコ良さが魅力のインテリア。

香港の大きな魅力の一つは、摩天楼の連なる活気溢れる国際都市であること。そんな香港らしさを思い切り堪能できるのが、都市としての個性が香港と似ているニューヨークの出身で、香港在住25年を超える人気セレブシェフ、ハーラン・ゴールドスタインの「ペントハウス」です。

ロケーションは、2014年に銅鑼湾にオープンしたビルの30階。夜景の美しいレストランというと九龍側が多くなりがちですが、観光客中心の九龍と違っ て、お洒落な香港ローカルたちが中心のこちら側は、夜景とニューヨーク仕込みのクールなインテリアで、刺激的な香港の雰囲気をたっぷり味わえます。

BK7U6490_1_3_fused 1aiii-P copyi.jpg

約630㎡の広い店内は開放感たっぷり。

BK7U6531 1ci.jpg

日本で言うところの、チョイ悪系が持ち味の個性派シェフ、ハーラン・ゴールドスタインさんは香港の人気者。

「最近は世界各地の有名シェフが、香港に鳴り物入りで店をオープンしているけれど、オープンの時だけやってくる彼らと違って、俺(私や僕ではなく、「俺」がぴったりなのです)は香港で長年積み上げてきた基盤に誇りを持っているんだ」。
毎日、ゴールド、コンフォートにペントハウスという3軒のレストランのいずれかに登場し、シェフやスタッフを叱咤激励し、馴染み客と笑い合ったり、初めて来るお客に声をかけたり・・・・・・。きれいな女性がいると「ヘイ、ベイビー」とウィンクを送ることも忘れません! ハーランのエネルギッシュな人柄が、レストランの魅力を高めていることが実感できました。
もちろん最大の主役は、抜群のセンスと情熱でハーランが繰り出す、モダン・ヨーロピアン料理。新鮮な食材とそのコンビネーション、調理、プレゼンテーションのすべてのバランスがいいので、とにかく「美味しい!」と幸せな気分になれるはず。

Rib-Eye Steak.jpg

60 Day Wet-Aged U.S. Super Prime Brandt Beef - Rib-Eye Steak, 12oz, 600香港ドル(部位、重量、牛の等級で価格が異なります)

ハーラン自慢のメニューの一つが、リブアイ・ステーキ。60日熟成させた米国産アンガスビーフを、最高級グリルオープンとしてしられるJosperを使い、500℃の高熱で焼き上げています。肉からにじみ出る風味とジューシーな旨みを一口ずつ味わいたいもの。

また、ビーフのカルパッチョ・ロールも人気メニュー。ロケットの爽やかな味わいと、滑らかなストラッキーノチーズ、季節によっては白トリュフを加えて、香りと味覚のハーモニーを味わってください。

BK7U6563 1a copyi-P.jpg

ロケット、ストラッチーノチーズ、ベイビークレソン、トリュフハニーを合わせたBeef Carpaccio Roll218香港ドル。

BK7U6581 1a copyi-P.jpg

モカフォームやミルクティーパフェ、マシュマロにマスカロポーネなどが楽しいレイヤーになったMy Tiramisu98香港ドル。

BK7U6591 1a copyi-Pi.jpgヘーゼルナッツアイスやクッキーを砕いたようなロイヤルティンを添えた、Warm White Chocolate Cake108香港ドル。
BK7U6615 1ai-PI.JPG

都会の夜を楽しむのに最高のロケーション。

食事の前後にお勧めなのが、屋上にあるハーランのルーフトップバー、Two Seventy Degrees。週末にはイベントやパーティでダンスを楽しむ人もいて、盛り上がります。都会のど真ん中にいる爽快さを、270°のテラスでカクテル片手に味わいましょう。

BK7U6659 1a copyi-P.jpg

プロセッコ、ライムジュース、ハニーシロップ、ウォッカ、フレッシュパッションフルーツのカクテル「レディーキラー」110香港ドルなど、爽やかで飲みやすいカクテルが豊富。

BK7U6620_1_fused 1aii-P copyi.jpg

通りを歩くのとはまったく違う銅鑼湾の景色!

PAGETOP

【食】食ガイド

食 TOPへ

特集特集

香港発・世界に認められた多彩なトップアワード受賞店特集

尖沙咀の人気スポット「The One」特集

大都会香港にひっそり佇む隠れ家スポットで特別な食体験特集

アジアで西欧気分を体験!ヨーロピアンスタイルの香港特集

極上の贅沢カフェ特集

ショッピングからスイーツにレストランまで 一人旅女子にオススメのお店特集

香港随一の飲茶特集

ヘルシーレストラン特集

夜景の見えるレストラン&バー特集

カテゴリカテゴリ

レストラン・バー

インターナショナル

四川料理

広東料理

北京料理

上海料理

その他の中国料理

飲茶

ローカルグルメ

ローカルスイーツ

ロハスフード

カフェ&スイーツ

エリアエリア

尖沙咀

旺角

その他の九龍

上環

中環

金鐘

灣仔

銅鑼灣

その他の香港島

その他

香港へのお得な航空券はこちら

男がハマる香港

カップルでひたる香港

香港でしたい『10のこと』